¿Sabías que un valenciano introdujo la mandarina en Europa?

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A pesar de que la mandarina es una fruta muy consumida por los valencianos, su origen es, en realidad, chino. Eso sí, el responsable de que hoy la conozcamos en Valencia es Josep Polo de Bernabé i Borràs (Quartell 1812-Villarreal 1889). Este señor fue comerciante, escritor y terrateniente. También político (llegó a ser teniente de alcalde de la ciudad de Valencia, diputado y senador). Su ideología, en principio conservadora, tuvo un giro progresista en los últimos años.  Ahora bien, a Polo de Bernabé hoy lo recordamos por ser el introductor de la mandarina en Europa.

De muy joven heredó las tierras familiares de algarrobos, vides y olivos. En 1835 arrancó los árboles de sus tierras y plantó mandarinos. Sus propiedades superaban las 2500 hanegadas de tierra cultivada en los términos de Burriana, Villarreal y Almenara, así como extensas plantaciones de arroz en La Ribera. Polo introdujo la mandarina en la comarca de La Plana, y desde el Grao de Burriana comenzó a exportarse a Francia, Alemania, Reino Unido y Suiza. Polo de Bernabé alentó las exportaciones citrícolas a Europa, que sustentaron la riqueza de la nueva burguesía.

Polo de Bernabé mejoró la presentación de la naranja: fue el primero en envolverlas en papel de seda blanco, y el primero en utilizar las cajas de madera desde los primeros envíos patrocinados por el naviero valenciano Josep Aguirre Matiol desde el puerto de Valencia. Posteriormente se enviaron por ferrocarril a finales del siglo XIX. También fue uno de los primeros agricultores en abonar sus tierras con guanos del Perú, superfosfatos y otros abonos naturales en 1850. Gracias a él, el guano se convirtió en el principal fertilizante de la agricultura valenciana.

La mandarina es, tras la naranja, la segunda fruta con más toneladas producidas en España, casi dos millones en 2018. Esta cifra convierte a España es el segundo productor de mandarinas del mundo, superado solamente por China.  Casi dos terceras partes de ellas se venden fuera, lo cual convierte a España en el primer exportador del planeta. En este sentido España no sería nada sin los valencianos ya que la práctica totalidad de las mandarinas de toda España las produce el Reino de Valéncia (1,7 millones de toneladas en 2018).

Bibliografía consultada:

Cano, Luis. Los mapas que dividen España según sus frutas, verduras y animales. ABC. 20-12-2019. https://www.abc.es/economia/abci-mapas-dividen-espana-segun-frutas-verduras-y-animales-201912191501_noticia.html

Llueca Úbeda, Emilio. «Polo de Bernabé y Borrás, José», en Diccionario biográfico de Camp de Morvedre, Sagunt, Associació Cultural L’Arxiu. 2008.

Pérez, A. Volumen de mandarinas producidas en España en 2018, por comunidad autónoma. Statista. 19-11-2019. https://es.statista.com/estadisticas/508956/producciones-de-mandarinas-en-espana-por-comunidad-autonoma/

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Saraikistán: buscando su lugar en el mundo.

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Pakistán es un mosaico de pueblos. Curiosamente todos ellos, a excepción de los punjabis musulmanes, se sienten como ciudadanos de segunda en su propia tierra. Éste es el caso de los saraikis, un grupo étnico de treinta millones de almas con lengua y cultura propia que sigue luchando por encontrar su lugar en el mundo.

Los saraikis viven dentro de la provincia de Punjab (Pakistán) y se sienten discriminados. Reclaman que la mitad sur de la provincia se segregue del Punjab para convertirse en un estado independiente o al menos en una región dentro de Pakistán. Esta región incluiría también porciones del Balochistán y se llamaría Saraikistán.

Tales reivindicaciones existen desde el nacimiento de la República de Pakistán en 1947 y perduran hasta hoy. Los nacionalistas llevaron la agitación a sus cotas máximas en 1960, cuando los manifestantes fueron brutalmente reprimidos. Los disturbios y las manifestaciones, de forma intermitente, han proseguido hasta la fecha.

Los saraikis afirman que los punjabis están haciendo lo imposible por eliminar su lengua y su cultura. Además, también se sienten marginados económicamente. Por eso demandan su propia provincia, pero la partición del Punjab sería muy polémica porque es la región más rica del país y alentaría separatismos en otros lados.

Los saraikis son explotados como mano de obra barata que cultiva algodón en el sur de Punjab. Sin embargo, las industrias textiles están en el norte, controladas por punjabis musulmanes. Los saraikis exigen que su patria deje de ser una tierra agrícola y feudal y que Pakistán desarrolle la región, algo a lo que los punjabis se niegan.

A pesar de que los saraikis son musulmanes, la base de su cultura no es la religión sino la identidad étnico-lingüística. No son tan reivindicativos como los balochis o los pashtún, pero cada vez más están tomando conciencia de pueblo y clamando por sus derechos civiles en un conflicto político y social que desafía a la unidad del Estado.

¿Sabías que el cóctel Agua de Valencia es un invento valenciano?

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El Agua de Valencia es una de las bebidas autóctonas más típicas de nuestro reino. Se trata de un combinado a base de cava o champán, zumo de naranja, vodka y ginebra. Se puede degustar en cualquier bar del centro de Valencia capital y por lo general se sirve en jarras de varias raciones y se bebe en copas anchas de cóctel. La graduación alcohólica viene a ser de aproximadamente unos 10º.

La historia del Agua de Valencia se remonta a 1959, cuando un grupo de viajeros vascos, cansados de la copa habitual de Agua de Bilbao, desafiaron al gerente del Café Madrid de Valencia, el pintor Constante Gil, a que inventara una bebida original. Gil añadió  zumo de naranja, ginebra, vodka y azúcar a la copa de cava o champán y así nació el famoso cóctel Agua de Valencia, producto típico valenciano.

Gil (Tarragoña, Rianxo, Galicia, 1926-Valencia 2009) fue un pintor gallego de nacimiento y valenciano de adopción. Pasó la mayor parte de su vida en la ciudad de Valencia, donde ambientó muchos de sus cuadros e inventó esta peculiar bebida. No fue hasta la década de 1970 cuando comenzó a conocerse en la noche valenciana, siendo desde entonces una de las bebidas más populares de nuestro reino.

Constante Gil dejó la Cervecería Madrid en el año 2000 y falleció en 2009 rodeado de amigos y familia. Injustamente, nunca se le reconoció en vida que él fuera el inventor en origen de esta bebida y han aparecido otros que han pretendido ser sus padres. Constante Gil inició su registro pero fue denegado por considerarlo un nombre genérico como pueda ser el Vino de Rioja o el Queso Manchego.

 

Fuentes consultadas:

-Valencia bonita. Inventos valencianos en la historia. Valencia Bonita.es 9-8-2015. 

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¿Sabías que un valenciano escribió la primera receta de horchata de la historia?

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La horchata de chufa de Alboraya es uno de los refrescos valencianos más conocidos, ideal para desayunos y meriendas en compañía de unos buenos fartons. ¿Pero cuál es el origen de esta popular bebida? De acuerdo con una leyenda bastante extendida  una campesina llevó al rey de Valencia, Jaime I el Conquistador, un poco de horchata. Al rey, encantado con aquel sabor, preguntó qué era aquello. La chica respondió que era leche de chufa (llet de chufa, en valenciano), nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: «¡Açò no és llet; açò és or, chata!» (en castellano: «¡Esto no es leche; esto es oro, chata!»). De ahí provendría el peculiar nombre de la bebida hoy llamada horchata.

De acuerdo a esta historia mítica el origen de la horchata sería valenciano. Esta leyenda, no obstante, es con toda probabilidad falsa, y como los valencianos no tenemos por costumbre elevar una historia legendaria no documentada al rango de documento científico incuestionable, tal y como suelen hacer los catalanes, deberemos reconocer que el origen de la horchata probablemente no es valenciano. De hecho, nadie sabe con certeza de donde procede esta deliciosa bebida que nos deleita en verano, o quien la inventó. Se especula con italianos, egipcios, árabes, persas, sudaneses, chinos… Pero en realidad nadie sabe nada. El origen de la horchata es ciertamente remoto y su inventor quizá no se conozca nunca.

Lo que sí sabemos con certeza es que la primera receta de horchata de la historia la hizo un valenciano. Data de 1748 y la encontramos en el dietario manuscrito (1744-1751) de un hidalgo valenciano llamado Ignaci Gilabert, y que hoy pertenece a la colección Espínola. En la receta la horchata estaba elaborada con almendras, y sólo estaba al alcance del bolsillo de nobles y burgueses. Más tarde se sustituiría la almendra por chufa, producto más asequible (13 kilos de chufa tenían el mismo precio de 200 gramos de almendra). De este modo se introdujo el fruto de la chufa, considerado una golosina, en sustitución de la almendra. Y es así, como entre los años 1760 y 1780 surgió la horchata de chufas que conocemos hoy.

 

Fuentes consultadas:

-Valencia culture. La primera receta de horchata de la historia. Valencia Culture.com 20-4-2015. 

-Valencia bonita. Inventos valencianos en la historia. Valencia Bonita.es 9-8-2015. 

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¿Sabías que el TriNaranjus es un invento valenciano?

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Uno de los inventos valencianos más populares es el TriNaranjus, hoy llamado Trina. Se trata de un refresco a base de zumo de naranja o de limón que surgió de los Laboratorios Farmacéuticos del Dr. Trigo -sitos en el número 130 de la calle Sagunto de Valencia- en el año 1933, poco antes de la Guerra Civil Española (1936-1939). Como con el caso de la Coca-Cola, también Trinaranjus nació en una farmacia.

Agustí Trigo Mequita (Valencia 1863-1952) fue un pionero de la industria farmacéutica valenciana. Licenciado en Farmacia en Barcelona (1888) y doctorado en Madrid (1892), Trigo fundó unos laboratorios que fabricaban citrato de magnesio efervescente, el cual venía etiquetado con la imagen de una labradora valenciana y al fondo la silueta de la torre de la catedral de Valencia, el Micalet.

Con el tiempo, el laboratorio se especializó en la fabricación de esencias y jarabes de naranja y limón, y se fabricó un refresco llamado Naranjina, el cual tenía gas en un principio, que se comercializó en el año 1933. Trigo presentó Naranjina en la Feria de Marsella de 1936, y un empresario francés, Léon Breton, copió la bebida y la produjo en Argelia primero y luego en Francia, con el nombre de Orangina.

En los años 40 Trigo se unió al empresario Salvador Soler Violant para comercializar una evolución de la Naranjina sin gas, que finalmente llamaron TriNaranjus. En aquellos momentos no había nada remotamente parecido en el mercado español, y la idea de ofrecer un refresco (no un zumo) a base de naranjas diferente a los que había por aquel entonces constituyó un espectacular éxito.

Salvador Soler estableció la estructuras de fábricas y distribuidoras por toda España, usó técnicas publicitarias y de mercadotecnia muy novedosas en la España de los años 50 y 60 (las cuales incluían algunos de los primeros anuncios que se transmitieron en la televisión española), y compitió con los refrescos estadounidensenses que en aquella época ya comenzaban a desembarcar en España.

TriNaranjus fue muy popular, en parte por la forma de su primera botella en forma de tres naranjas, de ahí el nombre de “TRI” Naranjus. Pero en 1990, tras el retiro de Salvador Soler, la compañía fue vendida a la multinacional Cadbury-Schweppes y actualmente la bebida se vende bajo el nombre de Trina. Desde entonces, la compañía ha explotado otros sabores, como el té o los zumos de frutas.

Trigo ha pasado a la historia por ser el inventor del popular refresco TriNaranjus, pero hizo otras muchas cosas más. Fue militante del Partido de Unión Republicana Autonomista y alcalde de Valencia en 1931. También fue presidente del Colegio de Farmacéuticos y consiguió que éste pasara a ser el Real Colegio. Además formó parte de la Real Academia de Bellas Artes y de la de Medicina de Valencia.

Fuentes consultadas:

-Valencia culture. Historia del Trinaranjus, la bebida valenciana. Valencia culture.com 30-4-2015.

-Gascón Pelegrí, Vicente. Prohombres valencianos en los últimos cien años, 1878-1978. Caixa d’Estalvis de Valencia, 1978.

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Punjab: una patria para los sijs.

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Los sijs son una comunidad que practica el sijismo, religión fundada por el gurú Nanak en el siglo XV. Esta creencia defiende un dios panteísta, la reencarnación, rechaza el sistema de castas y hace que los hombres lleven turbantes, pelo largo sin cortar y barba sin afeitar. Todos los hombres se apellidan Singh y las mujeres Kaur.

En 1799 los sijs fundaron un imperio en la histórica región del Punjab. Este reino duró casi medio siglo, hasta las guerras con los británicos (1845-46 y 1848-49), que concluyeron con la derrota sij. La región pasó a ser una colonia del Imperio Británico hasta la independencia de la India en 1947, y la escisión de Pakistán ese año.

Punjab estaba justo en medio y sufrió una partición traumática. Punjab Oriental se lo quedó la India y el Punjab Occidental Pakistán. Muchísimos sijs de Pakistán emigraron a India huyendo de los mahometanos. Dos de las cuatro guerras indopakistaníes (las de 1965 y 1971) tuvieron en el Punjab su principal frente de batalla.

La situación en el Punjab Oriental no es mejor. India dividió el Punjab en dos provincias con criterios étnico-lingüísticos: Punjab Haryana (de mayoría sij y predominio del idioma punjabí) e Himachal Pradesh (mayoría hindú y lengua hindi). En la provincia de Punjab (Pakistán) la mayoría es musulmana y habla punjabí.

Muchos sijs sueñan con un estado independiente, al margen de India y Pakistán. Éste recibiría el nombre de Jalistán y englobaría las tres provincias. De lograrlo, sería un estado de 300.000 km2 y 125 millones de habitantes, de los cuales sólo 25 millones serían sijs. La lengua punjabí sería el pegamento que uniera semejante puzzle.

Es éste un pueblo sufriente y dividido, cuyos derechos, lengua, cultura y religión no son respetados y cuyos territorios han sido repartidos como un pastel por potencias extranjeras. El Punjab es una tierra bella y colorida, conocida en el mundo entero por ser el santuario sij así como el origen geográfico del pueblo gitano.

Un MIR per a pares.

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Li pregunte a un estudiant de secundària qué tal li han anat les notes esta evaluació. «Molt be» -em respon satisfet- «Només m’han caigut onze assignatures». Li retruque: «I els teus pares ¿qué et diuen?». «¡M’han comprat una moto!», em contesta.

Un atre alumne puja per les taules, es lleva els sabates i els calcetins en classe i inclús es tira en terra per a fer flexions. Informe del seu comportament incívic als seus progenitors. Al sendemà li pregunte: ¿Qué t’han dit en casa?». «No res», em respon.

Una professora es queixa de que té una alumna que passa de tot. No estudia, no s’esforça, i ho dona tot per perdut. Falta a classe de forma habitual. La professora telefona repetidament a la mare per a informar-la i ¡esta sempre li penja el teléfon!

Una atra alumna va borracha per les nits i fornica en el primer que se li passa per davant. Diuen que ya s’ha gitat en mig poble. La fam d’esta tigresa la porta inclús a llançar-se sobre el nóvio de la seua millor amiga. La chiqueta té només catorze anys.

El pensador José Antonio Marina dia fa poc que la solució per als problemes del sistema educatiu en este país passa per fer un MIR per a professors. Que em disculpe l’ilustre filòsof si discrepe de la seua sapiència pero yo faria un MIR per a pares.

¿Sabías que los valencianos tuvimos una Constitución propia desde el siglo XIII?

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Los valencianos teníamos una Constitución propia desde hace más de ocho centurias. Concretamente, desde el siglo XIII. No era otra que nuestros Fueros, que constituían al Reino de Valencia en un estado soberano y estaban basados en las normas y costumbres preexistentes en Valencia, así como en el derecho justiniano. Los Fueros valencianos eran muy avanzados para su tiempo. Supusieron una auténtica revolución jurídica ya que dotaron a los ciudadanos de derechos y obligaciones, rompieron con la tradición feudal de la época y nos convirtieron en un estado moderno, étnica y religiosamente integrador. Los Fueros configuraron un régimen político, económico y social comparable al de las grandes naciones europeas. Estas facilidades económico-comerciales atrajeron inmigrantes de toda Europa, y el glorioso Reino de Valencia vivió una expansión económica y cultural que lo llevaría a un gran florecimiento político, literario y artístico.

El rey Jaime I el Conquistador estableció las costums o costumbres en 1238, que dieron paso a los Fueros como tales en 1261, con la oposición de los nobles aragoneses que preferían que los Fueros aragoneses rigieran Valencia. Los Fueros valencianos eran realmente innovadores para la época. Por ejemplo, el monarca estaba obligado a jurarlos antes de transcurrido un mes de iniciado su reinado, no podía revocarlos unilateralmente y quedaba sometido a las Cortes. Los ciudadanos gozaban de derechos y obligaciones, por lo que no estaban a merced de la arbitrariedad de los señores. El derecho foral valenciano garantizaba el régimen matrimonial de separación de bienes, y que en caso de enviudar, el cónyuge era el que heredaba (en el derecho castellano impera el régimen de bienes gananciales y en las herencias prima la sucesión en favor de hijos y descendientes).  La legislación valenciana reconocía asímismo instituciones jurídicas pioneras como el Consulado del Mar o el Tribunal de las Aguas, entre otras.

Los Fueros de la Ciudad y Reino de Valencia, que fueron jurados por Jaime I por primera vez en 1261, se desarrollaron y perfeccionaron con el paso de los siglos, y duraron hasta el año 1707. A partir de la Batalla de Almansa (25 de Abril de 1707), el rey Felipe V de Castilla promulgó el decreto de Nueva Planta (29 de Junio de 1707) en el que declara «abolidos y derogados todos los referidos fueros, privilegios, práctica y costumbre hasta aquí observados en los referidos reinos de Aragón y Valencia, siendo mi voluntad que éstos se reduzcan a las leyes de Castilla, y al uso, práctica y forma de gobierno que se tiene y ha tenido en ella, y en sus tribunales sin diferencia alguna en nada». El decreto de Nueva Planta supuso el golpe de gracia para el Reino de Valencia, que desapareció como estado soberano. Una vez abolidos nuestros Fueros, Valencia pasó a regirse por las leyes castellanas «por justo derecho de conquista». Triste final sin duda para la que fue nuestra Carta Magna.

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¿Sabías que un empresario valenciano comercializó la olla express?

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A pesar de que comúnmente se dice que la olla express es un invento valenciano, esto no es cierto. Los valencianos no somos como los catalanes, que siempre tratan de apoderarse de los logros de los demás, así que no nos duelen prendas en reconocer que la olla express es el invento de un aragonés: José Álix Martínez, quien logró un primer prototipo en 1917 y lo fue mejorando en sucesivas etapas. Álix no sólo la inventó sino que comenzó a comercializarla en primera instancia: la olla express se vendía acompañada de un folletín de 360 recetas elaboradas por él mismo.

Ahora bien, la comercialización, distribución y popularización masiva del invento se debe a un empresario valenciano: Camil Bellvis Calatayud, quien en 1915 fundó la empresa CBC (sus iniciales), dedicada a la producción de válvulas de cierre y precisión. En 1925 José Álix cedió a Bellvis la patente de la olla, que fue rebautizada como «Olla de Bellvis». Era la primera vez que una olla a presión era lo suficientemente pequeña y manejable como para caber en una cocina, ya que las ollas anteriores eran demasiado enormes como para usarlas con fines domésticos.

En 1965 las ventas de la Olla Bellvis comenzaron a bajar a causa de nuevos modelos introducidos por la competencia. La Olla de Bellvis desapareció del mercado a mediados de los años 80. Antes de hacerlo, había vendido la friolera de tres millones de unidades. Sin duda la olla express constituye uno de los mayores inventos de la historia ya que trajo consigo una forma distinta de valorar el tiempo dedicado a la cocina, tanto que hoy cientos de marcas comercializan distintas versiones y desarrollos del mismo artilugio, imprescindible en cualquier hogar.

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¿Sabías que el valenciano Francesc de Paula Martí inventó la pluma estilográfica, la taquigrafía española y un alfabeto para sordomudos?

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Francesc de Paula Martí (Xàtiva 1761-Lisboa 1827) es uno de los inventores valencianos más importantes de todos los tiempos. Él es famoso por ser el creador de la pluma estilográfica. Antes de que la inventara, escribir no era sencillo. Las personas tenían que mojar una pluma de ave en un tintero y lo debían hacer con sumo cuidado para evitar que las gotas de tinta cayeran sobre los papeles. Incluso para aquellos que eran hábiles en estas lides, escribir resultaba un proceso muy largo y tedioso porque debían mojar la pluma en el tintero cada vez que ésta se secaba.

En 1803 Martí inventó la pluma estilográfica, bautizada como pluma-fuente: un tubo de latón equipado con un depósito para almacenar la tinta con un aplique inferior provisto de ranura y puntero por donde se dosificaba la tinta y se podía escribir. A pesar de haberlo inventado, no se molestó excesivamente en popularizarlo ni en comercializarlo, porque dedicó la mayoría de sus esfuerzos a introducir en España el uso de la taquigrafía. Así pues, posteriores ampliaciones y mejoras de la pluma en Inglaterra otorgan -erróneamente- a los británicos su invención.

Martí no inventó propiamente la taquigrafía, aunque sí que la introdujo en España, tanto es así que es conocido como «el inventor de la taquigrafía española». En 1799 publicó el libro Stenografia, o arte de escribir abreviado y en 1803 Tachigrafia castellana, o arte de escribir con tanta velocidad como se habla y con la misma claridad que la escritura común. Sus obras fueron aplicadas a los idiomas castellano, valenciano y portugués. A finales del siglo XVIII fundó en Madrid la Real Escuela de Taquigrafía, que dirigió por veinticinco años.

La taquigrafía es relativamente sencilla de aprender, pero su uso ágil y eficaz requiere de una destreza y una práctica considerables. Se agrupan bajo este nombre diversos métodos o sistemas de escritura que permiten registrar con suma rapidez un discurso hablado, prácticamente a la misma velocidad a la que se está produciendo. Es lo que ahora llamaríamos transcripción en “tiempo real”. Para lograrlo se recurre a ingeniosas combinaciones de trazos breves y caracteres que representan las partes del discurso oral. En este campo, la labor de Martí resultó clave.

Este valenciano ilustre es conocido por la pluma estilográfica y la taquigrafía, pero concibió otros muchos ingenios. Su mente bullía como una gusanera y rebosaba de ideas que convertía en realidad. Por ejemplo, inventó un alfabeto mímico para sordomudos, el cual podemos encontrar en su obra Alfabeto manual para la instrucción de los sordo-mudos del Real Colegio de Madrid (1815). También creó una de las primeras agendas de bolsillo de la historia (la primera de España y precursora del actual dietario). Se titulaba Compendio y data del año 1806.

Pero aquí no acaba la cosa. Este hombre desarrolló una intensa carrera como grabador y escribió numerosos libros. Y si todo esto nos pareciera poco, cabe destacar que también publicó varias obras de teatro y que llevó una vida política muy activa, de ideología liberal, siempre a favor de su amada Constitución de Cádiz de 1812, que vio nacer en primera persona. Grabador, estenógrafo, criptógrafo, escritor, dramaturgo, inventor, político…. y valenciano, claro. ¡Una vida apasionante y repleta de talentos!  ¡Todo un Homo Universalis Francesc de Paula!

Fuentes consultadas:

Polanco Masa, Alejandro. Historia de Iberia Vieja nº 117. Marzo de 2015.

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