¿Sabías que los vinos y cavas valencianos son de una calidad excelente?

19 Ene 2017 2 comentarios

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Una de las industrias valencianas más pujantes en los últimos años es la de los vinos y cavas. Aunque La Rioja en los vinos y Cataluña en los cavas son los mayores productores de España, el Reino de Valencia se ha consolidado como la gran alternativa a ambos. En los últimos tiempos los vinos y cavas valencianos han ganado cada vez más certámenes que han premiado su calidad y aumentado su prestigio.  Las ventas se han multiplicado de forma espectacular, ganando cada vez más cuota de mercado. Hoy se exportan a Estados Unidos, Canadá, Europa, Rusia, China, Australia o Japón.

El sector vitivinícola valenciano tiene una tradición secular y produce vinos de gran calidad. La uva que predomina en nuestra tierra es la Bobal, Tempranillo y Garnacha. Estas uvas son idóneas para la obtención de vinos tintos, vinos de crianza, reserva y gran reserva. Estas variedades, más las uvas tintas Cabemet, Sauvignon y Merlot, unidas a la variedad Tempranillo, dan estupendos tintos para envejecimiento y de larga crianza. Existen tres Denominaciones de Origen: D.O. Valencia, Utiel-Requena y Alicante, y se trabaja para que en un futuro próximo haya una cuarta: Terra de Castelló.

Valencia ha sido una de las regiones pioneras en la elaboración de cava fuera de Cataluña. Los cavas valencianos se elaboran mediante el método tradicional -el Cava Brut Nature-, acompañan a gran variedad de platos, no suelen llevar azúcar añadido, y se elaboran con uva blanca, de la variedad Macabeo entre el 70% al 100%, y de otros tipos como Planta Nova, Xarello, Chardonnay o Parrellada. Los espumosos valencianos se reparten entre dos D.O.: Valencia y Utiel-Requena. Las bodegas de este último territorio suponen la práctica totalidad de la producción de los caldos de nuestro reino.

Los viñedos valencianos nos han proporcionado excelentes variedades de vino tinto, vino blanco, vino rosado, mistela, moscatel, sangría blanca, sangría tinta, cava, etcétera. Algunas de las bodegas de más solera son las que siguen: Vicente Gandia, Torre Oria, Sebirán, Castell dels Sorells, Pago de Tharsys, Dominio de la Vega, Chozas Carrascal, Vera de Estenas, Daniel Belda, Anecoop, Baronía de Turís, Vegalfaro, Unión Vinícola del Este, Hispano Suizas, Dominio de la Vega, Coviñas, Murviedro, Vegamar… ¡Cualquier ocasión es buena para brindar con un vino o cava de nuestra tierra!

Fuentes consultadas:

–Caparrós, Alberto. Las ventas de cava valenciano baten nuevos récords este año frente al estancamiento del catalán. ABC (edición Comunidad Valenciana). 17-12-2016.

-Cavas no catalanes/Cavas valencianos.

-Expansión. El cava valenciano prevé doblar ventas, hasta 7 millones de botellas. Expansión (edición Comunidad Valenciana). 3-12-2014.

–Nicolau, Jaime. La Comunidad Valenciana encuentra sus ‘maridajes’ perfectos. El Mundo (edición Comunidad Valenciana). 18-11-2015.

-Nicolau, Jaime. La Comunidad Valenciana, un mar navegable de viñedos. El Mundo (edición Comunidad Valenciana). 23-12-2016.

-Vinos de la Comunidad Valenciana.

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¿Sabías que las uvas que tomamos con las doce campanadas de Nochevieja son del Vinalopó y que son únicas en el mundo?

30 Dic 2016 2 comentarios

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En España es toda una tradición comer una uva por cada una de las doce campanadas con las que se inicia el Año Nuevo. Sólo con ese ritual que hacemos en la Nochevieja consumimos dos millones de uvas. Pues bien, es uva valenciana y no una cualquiera: uva de mesa embolsada del Vinalopó, con Denominación de Origen (D.O.). Esta arraigada costumbre navideña se practica en España desde finales del siglo XIX pero se popularizó en 1909. Aquel fue un año con un exceso de producción de uva embolsada, así que los agricultores valencianos promovieron su consumo en la Nochevieja.

El cultivo de la uva en el Valle del Vinalopó se remonta a tiempos inmemoriales y la primera referencia al embolsado de la uva data de Novelda, en 1919. La uva embolsada es un producto único en el planeta y característico de esta región. ¿Y en qué consiste esta singular técnica? El racimo de uva se mete dentro de una bolsa de papel para protegerlo de aves, insectos, pesticidas y del clima. Esto, además, retrasa la maduración de la fruta, lo que permite la recolección de la misma en unas fechas tardías. La uva de mesa embolsada del Vinalopó está protegida con D.O. desde el año 1982.

La D.O. protege la producción de dos variedades de uva blanca, la Aledo y la Ideal. Mientras que la Aledo presenta un racimo grande y suelto y una maduración tardía, la Ideal se caracteriza por racimos de tamaño medio y granos grandes de un llamativo color amarillo dorado. Ésta llega a los mercados españoles y europeos entre septiembre y octubre mientras que la Aledo lo hace entre noviembre y diciembre. Existe una tercera variedad, la Rosseti, casi inexistente. En 2015 se produjeron 22 millones de kilos de Aledo y 11 millones de Ideal, que dieron empleo a más de 10.000 personas en total.

Además se distinguen dos tipos de racimos: categoría extra (racimos de al menos doscientos gramos y sin defectos alguno) y categoría primera (racimos de ciento cincuenta gramos como mínimo con alguna posible deformación del racimo o defecto de coloración en las uvas). Esta uva embolsada se cultiva en Asp, Fondó dels Flares, Fondó de les Neus, Monforte del Cid, Novelda y La Romana (Mig Vinalopó) y en Agost (L’Alacantí). El triángulo formado por el Vinalopó, la Foya de Castalla (40% de juguetes de España) y Xixona (90% de los turrones) se conoce como la Fábrica de la Navidad.

 

Fuentes consultadas:

-Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Uva de Mesa Embolsada Vinalopó.

-Información.es / EFE. Dos millones de kilos de uva embolsada del Vinalopó se consumirán en Nochevieja. 4-1-2016.

–Pardo, Lorena. La campaña de embolsado de uva de mesa dará unos 10.000 puestos de trabajo a la comarca. Radio Elda-Cadena Ser. 7-6-2016.

–Pérez Gil. Menos uva y de más calidad. Diario Información (Elda/Vinalopó). 9-11-2016.

-Redacción.  Jijona, Ibi y el Valle del Vinalopó: el triángulo de la Navidad. El Blog de Fruta de la Sarga.

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¿Sabías que el Valle del Juguete de la Península Ibérica se encuentra en la Foya de Castalla?

25 Dic 2016 Deja un comentario

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Desde hace más de medio siglo, en la subcomarca valenciana de la Foya de Castalla está situada la mayor concentración de industrias jugueteras de la Península Ibérica, en una proporción variable según los años pero que en cualquier caso constituye la mayoría de la producción total española. En los años 60, 70 y 80, con el desarrollismo, se vivió una época de esplendor en la que la industria juguetera de la zona llegó a su máxima expansión. La práctica totalidad de las empresas jugueteras se ubica en una superficie que no supera los 25 km2 y que se conoce popularmente como el Valle del Juguete.

Actualmente el Reino de Valencia sigue siendo la gran potencia juguetera de la Península Ibérica. Cuenta con casi 80 empresas dedicadas al sector (el 42% de las empresas jugueteras de toda España), que dan empleo a más de 1700 trabajadores (el 44% de toda España), facturan 530 millones de euros (el 37% de la facturación española), de los cuales 170 millones de euros corresponden a exportaciones (el 32% del total). Nuestra tierra fabrica en torno al 40% de todos los juguetes que se venden en España, lo que la convierte en el mayor productor de la Península Ibérica (datos de 2015).

Esta producción se centra sobre todo en la Foya de Castalla, una subcomarca natural e histórica del Reino de Valencia, compuesta por los municipios de Ibi, Castalla, Onil y Tibi que, junto con el vecino pueblo de Biar, forman el llamado Valle del Juguete; una pequeña región de algo más de 45.000 almas donde se concentra el grueso de la industria juguetera de España. Allí se radican empresas de la talla de Berjuan, Palau Toys, AVC, Guisval, Playmobil, Moltó o Injusa, entre otras. Famosa (la mayor juguetera peninsular) se trasladó de Ibi y Onil a Alacant en el año 2012 por motivos logísticos.

En Ibi también está el Hotel del Juguete -primer hotel ibérico tematizado dedicado en exclusiva al mundo del juguete-, con habitaciones temáticas dedicadas a Playmobil, Lego, Pin y Pon, Nancy, Nenuco, Barriguitas… Además en Ibi se encuentra el Museo Valenciano del Juguete, que hace un repaso histórico desde 1904. En Onil encontramos el Museo de la Muñeca, con más de 1200 artículos desde el siglo XVIII hasta hoy. Y hasta 2014 se podía visitar la Fábrica de Playmobil en Onil. Esperemos que en el futuro vuelva a aceptar visitas. ¡La Foya de Castalla es el paraíso de los niños!

 

Fuentes consultadas:

-Anónimo. Soñar y divertirse en el Valle del Juguete. La Vanguardia. 8-1-2015.

-EFE. La empresa FAMOSA se traslada a la capital alicantina y mantiene la plantilla. El País. 5-11-2012.

-Europa Press. El Hotel del Juguete de Ibi (Alicante) dedica habitaciones a los Reyes Magos. Europa Press. 4-1-2016.

–F.D.G. La Comunidad pierde su hegemonía en el mercado del juguete. El Mundo (Comunidad Valenciana). 12-12-2016.

–M.B. El Consell reivindica la industria navideña. Levante-EMV. 5-12-2016.

–Valero Escandell, José Ramón. La industria juguetera de la Foia de Castalla (1984-1996). Proyecto G.V. 2401/94.

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¿Sabías que Xixona es la cuna del turrón ibérico?

20 Dic 2016 5 comentarios

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Los árabes trajeron el dulce del turrón a tierras valencianas hace cientos de años. Al parecer, esta afición caló de forma honda en Xixona (en la comarca de L’Alacantí), donde se produce este postre desde el siglo XVI. Xixona es mundialmente famosa por el Turrón de Xixona (el blando) y el Turrón de Alicante (el duro). Aunque cuenta con apenas 8000 habitantes, Xixona fabrica el 90% del turrón que se consume en España, lo que lo convierte en el mayor productor de toda la Península Ibérica. Este municipio valenciano también hace mazapanes, polvorones, chocolate y helados, entre otros dulces.

Xixona disfruta de una situación de cuasimonopolio. Allí están radicadas 23 firmas, entre las que destacan Sanchís Mira (Antiu Xixona y La Fama), Almendra y Miel (El Lobo y 1880), Enrique Garrigós Monerris (El Abuelo), Mira y Llorens (El Artesano) o Turrones Picó, entre otros. Todas las empresas turroneras de Xixona producen conjuntamente más de 15 millones de kilos anuales de turrón y generan, en su conjunto, 2000 puestos de trabajo, entre directos e indirectos (datos de 2015). Menos El Almendro, De la Viuda, Lacasa y Suchard, todas las grandes turroneras están en Xixona.

Pero ojo, que no todo es dulce en el mundo del turrón. Este delicioso postre se vende exclusivamente en Navidad, por lo que el resto del año la gente del pueblo trabaja en los helados (destaca, entre otras empresas, La Jijonenca). Así, Xixona produce turrones en invierno y helados en verano; dos productos de estacionalidad muy alta. Para resolver este problema, en los últimos años las fábricas han impulsado las exportaciones al extranjero y reorientado su negocio al chocolate, que se vende todo el año. Destaca Antiu Xixona, que también produce los chocolates Hacendado de Mercadona.

Pero volviendo al tema, nadie puede negar que Xixona es, por méritos propios, la cuna del turrón ibérico. No sólo por la cantidad que produce, sino por la calidad -de hecho, el Turrón de Xixona y el Turrón de Alicante son dos variedades protegidas con Denominación de Origen (D.O.)-. La devoción por este dulce en el pueblo ha hecho que Xixona tenga un Museo del Turrón -el único de la Península dedicado en exclusiva a esta producto- o que en 2016 produjera el turrón blando más grande del mundo -340 kilos y 55 metros- por el 75 aniversario de El Corte Inglés y el diario Información.

 

Fuentes consultadas:

–Barciela, Fernando. Jijona quiere ir más allá del turrón. El País. 15-11-2013.

–Bolland, Enrique. La cuna del turrón lidera la producción de chocolate. El País. 7-12-2015.

-Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante.

–Hernández, J. Turrón a toda pastilla. Información. 27-11-2016.

-Redacción.  Jijona, Ibi y el Valle del Vinalopó: el triángulo de la Navidad. El Blog de Fruta de la Sarga.

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¿Sabías que Mercadona es una de las mayores cadenas de supermercados del mundo?

22 Nov 2016 1 comentario

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Hablar de Mercadona es hablar de la empresa más importante no sólo del Reino de Valencia sino de toda la Península Ibérica. Mercadona nace en 1977, dentro del Grupo Cárnicas Roig, propiedad de Francesc Roig Ballester y Trinitat Alfonso. En 1981 Joan Roig Alfonso compra la empresa a sus padres (por entonces sólo eran ocho tiendas de ultramarinos) con el apoyo de su esposa Hortènsia Herrero y de sus hermanos Paco, Ampar y Trinitat Roig. Joan Roig actuó como un verdadero rey Midas porque Mercadona fue creciendo de forma imparable hasta convertirse en la cadena de supermercados más importante de España. En la actualidad su hermano Ferran Roig (presidente de Pamesa y del Villarreal C.F.) es también uno de los accionistas.

Mercadona es el líder ibérico en su sector (comercio minorista) y una de las mayores cadenas de supermercados del mundo. Cuenta con más de 1600 establecimientos repartidos por toda España y más de 76.000 trabajadores, todos con empleo estable y de calidad (datos de 2016). Cerró 2015 con más de 10.600 millones de kililitros vendidos, una facturación de más de 20.800 millones de euros brutos, lo que la convierte en la empresa líder en facturación de la Península Ibérica. Se calcula que su aportación a la economía española es de 640.000 puestos de trabajo entre directos, indirectos e inducidos (3,8% del empleo) y 19.500 millones de euros de renta (1,8% del PIB). Ahora prepara su internacionalización con su próximo desembarco en Portugal.

¿Y cuál es la clave de este incontestable éxito? Pues su modelo de Calidad Total: para Mercadona «El Jefe» es el cliente y hay que satisfacerlo; los empleados cuentan con empleo indefinido y son bien tratados; hay proveedores fijos con los que la empresa mantiene relaciones estables; el capital sigue siendo familiar y el negocio invierte en la sociedad civil (por ejemplo en el Valencia Basket o en la Escuela de Empresarios (EDEM)). Curiosamente Mercadona no se gasta un céntimo en publicidad ni hay apenas ofertas. En lugar de eso aboga por una política de SPB (Siempre Precios Bajos) y por potenciar sus marcas blancas, como Hacendado, Bosque Verde, Deliplus o Compy. Una política comercial muy agresiva que la ha convertido en una empresa líder.

Fuentes consultadas:

-Mercadona.

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¿Sabías que Grefusa es una de las principales empresas de frutos secos de la Península Ibérica?

15 Nov 2016 Deja un comentario

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Corría el año 1929 cuando Josep Gregori Furió fundó en la valenciana localidad de Alzira (La Ribera Alta) un almacén de naranjas. A partir de 1950 Gregori dejó de lado los productos agrícolas y se centró en los cacahuetes. Poco se podía imaginar aquel buen hombre que con el tiempo ese humilde almacén acabaría convirtiéndose en una de las empresas de frutos secos, aperitivos y horneados de pan más importantes de la Península Ibérica. Hablamos de Grefusa, otro caso de éxito del espíritu emprendedor valenciano.

Grefusa es uno de los grupos empresariales líderes en el sector de los frutos secos. Cerró 2015 con una facturación de 96 millones de euros y más de 600 empleados. Cada año esta empresa valenciana produce 300 millones de bolsas de productos, 17.000 toneladas de frutos secos, aperitivos y horneados de pan y lanza al mercado entre 15 y 20 novedades. A lo largo de los años Grefusa ha sabido crear marcas tan conocidas como Pipas G, El Piponazo, MisterCorn, Gublins, PapaDelta o Snatt´s, entre otros.

Aunque sigue siendo un grupo familiar, Grefusa ha sabido internacionalizarse y tiene presencia y negocios en América, África, Europa y Asia, a destacar sus factorías en Portugal y Turquía. También ha diversificado su actividad al entrar en otros sectores como el inmobiliario, las máquinas dispensadoras o la aviación civil. El holding tiene su sede central en Alzira, donde cuenta con unas instalaciones de más de 35.000 m2; una de las plantas productoras de frutos secos y aperitivos más grandes y modernas de Europa.

 

Fuentes consultadas:

-Grefusa.

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¿Sabías que Importaco Casa Pons es líder de la Península Ibérica en el sector de los frutos secos?

08 Nov 2016 5 comentarios

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El grupo de alimentación Importaco Casa Pons está especializado en la elaboración, producción y envasado de frutos secos, frutas desecadas, chocolates, aperitivos y productos afines. Los frutos secos constituyen la parte más relevante del grupo, que también participa en Aguas de Cortes y Agua de Bronchales, tiene una filial de energía renovable y participa minoritariamente en Helados Estiu. Francesc Pons Martí fundó esta empresa en 1940 en Beniparrell (L’Horta Sur). En 2016 Importaco cumplió 75 años.

Este negocio valenciano es el mayor distribuidor y fabricante de frutos secos de la Península Ibérica y uno de los más grandes de Europa, con un patrimonio neto de 100 millones de euros. Importaco Casa Pons cerró 2015 con una facturación de 442 millones de euros (un 29% más que en 2014) y 1052 trabajadores. Y es que 2015 Importaco produjo 70 millones de kilos de frutos secos, 229 millones de envases de frutos secos, 350 millones de litros de agua mineral natural y 19 millones de litros de helado.

Importaco ha sabido adaptarse a lo largo de los años. Primero, porque sigue siendo una empresa familiar. En segundo lugar, porque ha  diversificado su negocio (empezó con los frutos secos pero ahora abarca también otros sectores). Tercero, ha sabido internacionalizarse (tiene empresas en China, Estados Unidos, Argentina, Turquía y Polonia). Y cuarto, desde 1998 se ha convertido en un proveedor preferente del gigante Mercadona, estrategia que se ha traducido en una espectacular crecida de las ventas.

Fuentes consultadas:

-Expansión. Importaco factura 445 millones, un 29% más. Expansión. 23-5-2016.

-Levante-EMV. Importaco ya lidera el sector de los frutos secos tras crecer un 29%. Levante-EMV. 24-5-2016.

-Valencia Económica. Importaco aumenta su facturación en 2015 en un 29% hasta alcanzar los 442 millones de euros en ventas. Valencia Económica. 23-5-2016.

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¿Sabías que un judío converso valenciano financió el viaje de Cristóbal Colón a América?

12 Oct 2016 5 comentarios

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La historia de la Conquista de América podría haber sido muy distinta. Tanto es así que el Nuevo Mundo podría haber sido descubierto perfectamente por Portugal o por Francia. El navegante Cristóbal Colón ofreció el proyecto de viajar a las Indias en primera instancia al rey Juan II de Portugal, quien tras consultar con sus expertos en cosmografía finalmente desestimó financiar la empresa, lo que supuso un error histórico.

Castilla era el plan B. Colón acudió a la reina Isabel de Castilla y a Fernando II, rey de Aragón, Valencia y Mallorca, es decir, los Reyes Católicos. Ellos rechazaron financiar a Colón, básicamente por falta de dinero. La Reconquista aún no había acabado; eran ya muchísimos años de guerra y el Reino moro de Granada aún resistía. La reina había empeñado sus joyas para sufragar la guerra porque las arcas estaban vacías.

Tras presentar el proyecto a la reina Isabel en 1486 y 1491, su expedición fue desestimada, en parte por las elevadas exigencias económicas del navegante. Así es que Cristóbal Colón pensó en el plan C: Francia. Fue entonces cuando cambió el transcurso de la historia con la intervención de un valenciano, Lluís de Santángel (¿?-Valencia, 1498), un judío converso muy acaudalado que prestaba dinero a la corona.

Lluís de Santángel, escribano de ración, actuó como protector de Colón y se ofreció a la reina para financiar la empresa con dinero de su propia fortuna personal. La suma ascendió a 1.140.000 maravedíes. El resto ya es historia: el 12 de Octubre de 1492 la Santa María, la Pinta y la Niña arribaban al Nuevo Mundo. América acababa de descubrirse y la gloria iba a ser para Castilla. El prestamista valenciano recuperó su dinero.

Pese a sus impecables servicios a la monarquía, muchos quisieron deshacerse de él por ser judío converso. El rey Fernando de Aragón le consideraba fundamental y asumió su protección frente a la Inquisición. En 1497 Santángel obtuvo de Isabel y Fernando un privilegio excepcional: estatutos de limpieza de sangre.  Así, y pese a sus orígenes, ni él ni sus descendientes podrían ser llevados en adelante a los tribunales del Santo Oficio.

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¿Sabías que el horno en funcionamiento más antiguo de Europa se encuentra en Forcall?

09 Oct 2016 10 comentarios

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Agradecimientos a Joan Valls (Valencia) y Xavier Gimeno (Castelló de la Plana).

Forcall es un pequeño pueblo del Reino de Valencia ubicado en la comarca de Els Ports. Allí encontramos el horno en funcionamiento más antiguo de Europa. Se trata un horno de leña que data de 1246, de estilo gótico, y que ha mantenido su funcionamiento de forma ininterrumpida hasta la actualidad (aún hoy produce pan y dulces extraordinarios). A lo largo de los siglos ha ofrecido sus servicios a toda la población de Forcall y alrededores y pertenece al patrimonio municipal, de ahí que se llame Forn de la Vila (Horno de la Villa). La existencia de este horno le ha dado nombre a la calle, una de las más antiguas de la villa (está ubicado en el carrer del Forn 4 o calle Horno 4). Fue restaurado en 1993, motivo por el cual tiene una placa conmemorativa de piedra, con el escudo propio del horno «Forn de la Vila, 1246-1993». Hay otros dos hornos medievales en la comarca de Els Ports (en Olocau del rei y en Vilafranca), pero el de Forcall es el más antiguo de los tres.

 

Fuentes consultadas:

–López Linares, María. Un horno de panadería funcionando desde el S.XIII. 13-2-2014. Blog López Linares.

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¿Sabías que en Vilafamés hay una roca de 2000 toneladas que pende de una ladera inclinada?

01 Oct 2016 Deja un comentario

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Agradecimientos a Xavier Gimeno (Castelló de la Plana).

Vilafamés (La Plana Alta) es uno de los municipios más hermosos del Reino de Valencia. El pueblo, ubicado en lo alto de un cerro, destaca por su casco antiguo coronado en la cúspide por un castillo. La localidad es tan bonita que parece sacada de un cuadro. Pero de lo que vamos a hablar hoy es de una curiosidad insólita que encontramos en Vilafamés. Se trata de la Roca Grossa (Roca Gorda), que se halla en la calle de la Font. Se trata de una roca de 2163,2 toneladas de peso y 832 metros cúbicos de volumen.  Hasta ahí todo sería normal de no ser porque la roca está como pegada a una ladera con nada más y nada menos que 34º de inclinación. Esta mole es muy antigua (data del Mesozoico), está a los pies de la iglesia parroquial y es uno de los grandes atractivos para los turistas, que se preguntan cómo demonios es que con ese tamaño y ese peso no cae rodando por lo inclinado la ladera. Según la leyenda, al tocar la roca, hay que pronunciar tres deseos para que al menos uno de ellos se cumpla.

Fuentes consultadas:

-La Roca Grossa de Vilafamés, un lugar de obligada visita para pedir un deseo. Valencia Bonita. 23-8-2016.

Foto: Valencia Bonita.

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