¿Sabías que los fartons son un invento valenciano?

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¿Quién no ha mojado alguna vez unos deliciosos fartons en un vaso de horchata bien fría? Este popularísimo bollo fue inventado por la Familia Polo. En 1939 Rodrigo Polo, patriarca de la familia, ideó una máquina para hacer fideos en Titaguas. En 1954 la familia se trasladó a Algemesí en busca de oportunidades, y en 1960 a Alboraya: la tierra por excelencia de las chufas y la horchata. Allí, ante la costumbre generalizada de mojar la horchata con rosquilletas y con pan cortado, tuvieron la idea de crear un bollo que sirviera para acompañar la horchata.

La familia adquirió un horno en la plaza del pueblo y, tras varias pruebas, dio con un producto perfecto para acompañar a la horchata. Se trataba de un bollo hecho con masa de panquemao, alargado para ser introducido en el vaso y muy esponjoso para que absorbiera mejor la horchata. Luego se añadió la pintura para hacerlo más sabroso y así nacieron los fartons, ideales también para mojar en chocolate o café con leche. El invento de la empresa Fartons Polo devino en un gran éxito y en uno de los productos artesanales más emblemáticos de nuestra tierra.

Fuentes consultadas:

-Fartons Polo.

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