Josué Ferrer.

Decía el escritor gallego Camilo José Cela que la siesta es «el yoga ibérico» y que él las hacia «de Padrenuestro, pijama y orinal». Aun reconociendo que la siesta no es un bien privativo del Reino de Valencia, no es menos cierto que entre las muchas virtudes del pueblo valenciano figura la de ser un gran dormidor de siestas. Hace años los nordeuropeos la consideraban propia de holgazanes, pero hoy los científicos germanos avalan sus múltiples bondades: oxigena el cerebro y te deja mucho más activo y con buen humor. Los médicos recomiendan descansar no más de 20 ó 30 minutos pero hay gente que prefiere hacer siestas antológicas, de dos o tres horas o incluso más. Los valencianos la practican con notable casta, oficio y pundonor y  es que pocos placeres en esta vida superan al de dormir una siesta de leyenda en una tórrida tarde de domingo con la barriga atiborrada de paella.